アボガドとマグロ、さけを使った体に良いお酒の肴 レシピ
アボガドとマグロ、さけの酒の肴 レシピ
アボガドとマグロ、サーモンなどの相性の良い酒の肴で一杯
アボガドは、本当はアボカド。
アボガド、アボガドと呼ばれていますが、本当はカで濁点がなく、アボカドが正しいのです。中南米が原産の樹木とその果実を言います。
アボカドの果実は、サラダやタコス、ハンバーガーなどに用いられたり、アボガドとまぐろやえびやサーモンなど魚介類や生ハムなどとも良くあう上、栄養豊富でダイエットにも効果的なので、女性に人気です。
アボカドは果物ではありますが、甘みはほとんど無いため、醤油をつけて食べるのが良いと日本では、寿司のネタとして使われています。アボガドはマグロのトロに味が似ていると言う人もいますが、私にはそのようには思えないのですが・・・
他にも巻き寿司のネタとして、カリフォルニアロールはアメリカから逆輸入で有名になっています。
アボガドの豊富な栄養
アボガドは、脂肪分が豊富であり、俗に「森のバター」とも呼ばれているほどです。
この脂肪分はほとんどが不飽和脂肪酸であり、血中コレステロールを増加させる心配が少ないので、ダイエット食材としても女性に人気があります。
ビタミンEも多く含まれており、アボカド1個半程度で成人男子のビタミンEの適正摂取量である10mgを摂取できるほどです。
ただし、アボカドの木種にはペルシンという毒があって、天然ゴムに対するアレルギーを持つ人はアボカドでもアレルギー症状を発することがありますので、食べないように気をつけてください。
また、アボカドは比較的簡単に種を発芽させますので、観葉植物として楽しむこともできます。取り出した種を洗剤でよく洗って、半分ほど水につけておくと、夏場であれば1週間ほどでアボガドの根が出ます。
そのアボガドの根を、鉢土に植えるとよいでしょう。
アボガドの簡単レシピ（アボガドと相性の良い魚でさけの肴を）
■さけをつかった肴
アボカド １個 サーモン １パック マヨネーズ、わさび、レモン汁 適量
作り方：
1 アボカドを適当な大きさに切り、レモン汁をかけておく。
2 サーモンのお刺身をアボカドと同じ大きさに切る。
3 マヨネーズとわさび小さじ２くらいをよく混ぜる。
4 サーモンとアボカドとよく混ぜる。
わさびは好みで、お酒の肴にどうぞ！
■マグロをつかった肴
アボカド １個 マグロの刺身 適量 わさび醤油 適量 レモン汁 少々
作り方：
1 アボカドは皮を剥き一口サイズにカットし、レモン汁をかけておく。
マグロの刺身も一口サイズにカット。わさびと醤油を合わせておく。
2 アボカドとマグロを皿に盛り、わさび醤油をかけて出来上がり。あればくるみも添える。
アボガドの酒の肴で体調を整えてください。